Весенняя охота на строчки и сморчки в Домодедове: где собрать и как приготовить

Весенняя охота на строчки и сморчки в Домодедове: где собрать и как приготовить Новости Домодедово С первыми лучами весеннего солнца любители тихой охоты отправляются в леса Подмосковья – начинается сезон строчков и сморчков. Эти необычные грибы, появляющиеся еще до массового грибного бума, привлекают своим нежным вкусом и возможностью открыть грибной сезон раньше всех.

Опытные грибники советуют искать эти грибы:

1. В смешанных лесах: строчки предпочитают хвойные и смешанные леса, где много влаги и солнечного света.

2. На вырубках: сморчки часто встречаются на старых вырубках, где земля хорошо прогревается.

3. Вблизи лиственных деревьев: оба вида грибов любят селиться вблизи осин, берез и дубов.

В Домодедовском районе известные места сбора – лесные массивы вблизи деревень Колычево, Бурхино, Кузьминское.

Весенняя охота на строчки и сморчки в Домодедове: где собрать и как приготовить Новости Домодедово Важно помнить: строчки и сморчки – условно съедобные грибы, содержащие гиромитрин, токсичное вещество. Поэтому перед приготовлением их необходимо правильно обработать.

Как приготовить строчки и сморчки?

— Обязательно отварите грибы: прокипятите строчки или сморчки в течение 15-20 минут, затем отвар слейте.

— Тщательно промойте грибы: после отваривания промойте грибы под проточной водой.

Простые и быстрые рецепты:

* Жареные строчки/сморчки с луком: обжарьте грибы с луком на растительном масле до золотистой корочки.

* Сморчки в сметане: обжарьте грибы, добавьте сметану и тушите на медленном огне 10-15 минут.

Вкусные и старинные рецепты:

* Сморчки, запеченные с сыром: обжаренные грибы выложите в форму для запекания, посыпьте сыром и запеките в духовке.

* Строчки в горшочках: тушите грибы в горшочках с овощами и специями.

Многие грибники отмечают нежный, ореховый вкус сморчков. Строчки, по мнению некоторых, имеют более насыщенный, «мясной» вкус. Однако, из-за необходимости тщательной обработки, некоторые гурманы предпочитают более «безопасные» виды грибов.

Шеф-повара ценят сморчки и строчки за их уникальный вкус и аромат, который они придают блюдам. Эти грибы — настоящий деликатес весеннего меню!

Сморчки и строчки богаты витаминами и микроэлементами. Они содержат витамины группы В, витамин D, калий, магний и другие полезные вещества.

Отправляйтесь на поиски весенних грибов и наслаждайтесь их неповторимым вкусом!

Новости Домодедово

Добавить комментарий